Tipos de whisky

En un principio, el whisky solo era producido utilizando como base principal malta. Debido al desarrollo en 1831 del alambique de Coffey, la categoría de Whisky se dividió en dos diferentes tipos: los whiskies de malta (como en su forma originaria) y los whiskies de grano son elaborados con otros cereales así como maíz, trigo y centeno.

Debido a la gran variedad de whisky que existe en la actualidad, para definir los tipos nos basaremos en la definición de Whisky utilizada en Escocia. Estos tipos están relacionados con las dos grandes divisiones que denominábamos anteriormente. En el 2009 en Escocia, se definieron 5 categorías o tipos de whisky Escocés los cuales deben aparecer claramente en las etiquetas de las botellas de Whisky. Nosotros adicionaremos otra tipo para incluir toda la variedad de whiskies de otros orígenes.

 

Premium Scotch Single Malt Whisky

El single malt Scotch whisky es una de las bebidas espirituosas más admiradas en el mundo. Esto es debido a su gran variedad, esta puede ofrecer una gran complejidad o simplicidad en las sensaciones que genera. Para ser llamado Single Malt Scotch legalmente, el whisky debe ser destilado en una sola destilería en escocia, en un alambique de cobre (Pot Still), utilizando únicamente malta, levadura y agua. Adicionalmente, debe ser añejado en barriles de roble como mínimo por tres años y un día y tener como mínimo 40 grados de alcohol. Desde Noviembre de 2012, el single malt Scotch debe ser embotellado en Escocia.

Single Grain Scotch Whisky

El Single Grain Scotch Whisky es destilado en una sola destileria en dos posibillidades: usando como base agua y malta conjuntamente con otros granos o que no cumplen con los requerimientos para ser un single malt Scotch Whisky. Este whisky no es muy popular debido a que su sabor no ofrece las mismas características  que el whisky single malt tradicional. Es por esto que son pocas las marcas reconocidas por los consumidores en este segmento.

Blended Scotch Whisky

El Blended Whisky es una combinación de uno o más single malt scotch whiskies con uno o más whiskies de grano. Este es el whisky más popular en el mundo, debido a que es elaborado utilizando principalmente Whisky de grano como base ya que es económico y eficiente para su producción pero tiene un sabor poco complejo. Es por esto que adicionan también whiskies de malta para optimizar su sabor y complejidad.

Blended Malt Scotch Whisky

El blended Malt Whisky es similar al blended whisky con la diferencia que solo utiliza whiskies de malta. Debido a lo comentado sobre el whisky single malt, el blended malt ofrece usualmente caracteristicas superiors a las de un blended whisky.

Blended Grain Scotch Whisky

Es un segment bastante extraño pero son aquellos que combinan diferentes whiskies de grano de diferentes destilerias.

Otros Whiskies y Bourbons

Debido a la popularizacion de esta bebida espirituosa distintos paises dieron a otras variedades de bebidas tipo whisky como el canadiense, el estadounidense(Bourbon y otros), el japonés y Otros.